Afin d’améliorer et relocaliser l’alimentation des Loirétains et mobiliser l’ensemble des acteurs professionnels (agriculteurs, artisans, restaurateurs, transformateurs, restauration collective et distributeurs) pour valoriser les produits locaux, de qualité et de saison, le Département du Loiret et la Chambre d’agriculture du Loiret pilotent, depuis fin 2018, l’élaboration d’un Projet alimentaire territorial (PAT) appelé Mangeons Loiret.